C'est un entonnoir muni d'une gâchette en sa partie haute et d'une extrémité qui s'ouvre et qui se ferme par simple pression sur la gâchette (permettant ainsi l'écoulement de la préparation liquide ou semi-liquide contenu dans le cône de l'entonnoir et de bien doser les quantités). Sur certains modèles on peut y visser un adaptateur pour un débit plus ou moins important.

Utilisation : on dépose la préparation dans le cône, on place l'entonnoir au-dessus du moule, du récipient désiré, on actionne la gâchette et le liquide tombe.

Par exemple on peut l'utiliser pour la mise en moule des cannelés, du moulage des chocolats (moules à petites empreintes), décorer des assiettes d'un filet de sauce, recouvrir un dessert de sauce, etc.

Certains entonnoirs sont munis d'un socle antidérapant, pour une meilleure manipulation.