Les Articles sur la pâtisserie
Description
TERMES CANADA, AMERIQUE EN FRANCAIS
| Termes Canada, Amérique | Termes traduits en français |
| Crème 15% | Crème fleurette ou crème liquide |
| Crème à fouetter, crème à 35% | Crème fraîche liquide, crème fleurette |
| Crème champêtre 15% | Crème légère 12 à 30% - Crème UHT |
| Crème de table 15% | Crème légère 12 à 30% |
| Crème fouettée 24% | Crème sous pression |
| Crème fraîche par Liberté - Crème fraîche 40% | Crème fraîche |
| Crème sûre, crème sûre 14% | Crème aigre |
| Farine à pâtisserie | Farine T45 |
| Farine tout usage | Farine T55 |
| Jell-o | Gelée |
| Lait Eagle Brand | Lait concentré sucré |
| Lait évaporé Carnation | Lait concentré non sucré |
| Levure de boulanger | Levure fraîche |
| Levure sèche | Levure lyophilisée |
| Mélasse | Sirop noir épais (résidu du raffinage de sucre de canne) |
| Poudre à pâte | Levure chimique |
| Soda à pâte | Bicarbonate de soude |
| Soya | Soja |
| Sucre à glacer, sucre en poudre | Sucre glace |
| Sucre granulé ou à fruits | Sucre semoule ou sucre en poudre |
| Zeste | Peau d'agrume râpée en très fines lamelles |
| 2 cuillères de sucre + 1 cuillère à thé de vanille | 1 sachet de sucre vanillé |
| Canne | Boite de conserve |
| Canner | Faire des conserves |
| Crock pot | Mijoteuse |
| Croûtes | Abaisses de pâtes à tartes précuites |
| Motton | Grumeau |
| Moule à manquer | Moule à gâteau haut et rond |
| Papier parchemin | Papier sulfurisé ou papier de cuisson |
| Presto | Cocotte minute |
| Popsicles | Sucettes |
| Sous-marins | Pains garnis |
| Tire sur la neige | Sucettes au sirop d'érable caramélisé refroidies rapidement sur la neige |
Si vous connaissez d'autres termes étrangers (en rapport uniquement avec la cuisine ou la pâtisserie), n'hésitez pas à me les communiquer et je les saisirais dans le tableau (via le formulaire : Nous contacter)
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