Recettes récemment modifiées
Description
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Difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Pas d'histoire connue pour la recette
220 g d'oeufs entiers
40 g de sucre semoule
1 - Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (par impulsion de 10 secondes) en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit lisse et fondu. Laissez refroidir légèrement.
2 - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
3 - Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
4 - Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
5 - Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs en mélangeant délicatement.
6 - Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs en neige à la préparation, en les incorporant doucement avec une spatule en silicone pour ne pas les casser.
7 - Versez la mousse au chocolat dans des ramequins ou dans un grand saladier. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Bonne dégustation !
Recette Mousse au chocolat © Tom Paris - Tous droits réservés
Pas de cuisson au four
Vous pouvez parsement de copeaux de chocolat sur la mousse au chocolat (ce qui rajoute un peu de croquant).
Accompagner la mousse d'un coulis de framboises.
Ce qui s'accomode bien avec la mousse au chocolat, c'est les fraises et les framboises.
Recette mousse au chocolat © Tom Paris 2023 - Tous droits réservés
Sans gluten / Sans alcool / Sans porc / Sans cuisson / Végétarien
Le texte, les photos et vidéos publiées sont sous l'entière responsabilité du rédacteur de la recette.
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