Recettes récemment modifiées
Description
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Difficulté : Super Facile
Coût : Bon marché
D'origine galloise au XIe siècle, les muffins sont aujourd'hui populaires dans les pays anglo-saxons.
Aux États-Unis, les quickbread muffins, des gâteaux légèrement sucrés, se déclinent en plusieurs saveurs telles qu'avec des myrtilles, du maïs, des bananes, de la cannelle, des noix, aux pépites de chocolat, etc.
En France, les muffins américains sont les plus connus.
100 g de sucre semoule
115 g de beurre doux fondu
240 ml de lait entier ou demi-écrémé
110 g d'oeufs entiers
10 g de poudre à pâte
3 g de bicarbonate de soude
1 g de sel
10 ml d'extrait de vanille
150 g de garniture de votre choix (pépites de chocolat, noix, fruits secs, etc.)
1 moules à muffins comportant 12 alvéoles ou des caissettes en papier tenant à la chaleur
2 saladiers
1 grille
1 cuillère en bois
1 - Préchauffer le four à 200°C.
2 - Péparer le plateau à muffins avec 12 moules à muffins en papier ou graisser les moules en métal.
3 - Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
4 - Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille.
5 - Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
6 - Ajouter la garniture de votre choix et remuer délicatement pour la répartir uniformément.
7 - Répartir la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule environ aux 3/4.
8 - Cuire les muffins pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (cela dépend de votre four), insérer la pointe d'un couteau au centre des muffins, s'il ressort propre, les muffins sont cuits.
9 - Laisser refroidir les muffins pendant quelques minutes avant de les retirer du plateau et de les transférer sur une grille de refroidissement pour les laisser refroidir complètement.
Recette Muffins © Tom Paris - Tous droits réservés
Four conventionnel (grille au milieu du four)
Four à convection "à ventilation" (grille au milieu du four)
Voici la liste des ingrédients avec les mesures américaines (c'est la même recette que celle que vous lisez actuellement) :
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre blanc granulé
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
2 gros œufs
1 tasse de lait
2 cuillères à thé d'extrait de vanille
Recette muffins © Tom Paris 2023 - Tous droits réservés
Sans alcool / Sans porc / Végétarien
Le texte, les photos et vidéos publiées sont sous l'entière responsabilité du rédacteur de la recette.
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