Recettes récemment modifiées
Description
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Difficulté : Super Facile
Coût : Bon marché
225 g de farine T45
175 g de beurre
75 g de sucre
165 g d'oeufs entiers
110 g de raisins secs
1 c.à café de cannelle en poudre
1 c.à café de gingembre en poudre
1 pincée(s) de clous de girofle en poudre
2 c.à soupe de miel toutes fleurs
1 saladier
1 moule à manqué
Du papier sulfurisé
1 - Sortir de votre réfrigérateur votre beurre 30 minutes avant pour qu'il soit à température ambiante (mou).
2 - Préchauffez votre four à 180°C (TH. 6).
3 - Garnissez votre moule de papier sulfurisé.
4 - Garder une pomme crue pour la finition du gâteau.
5 - Faire revenir les pommes reinettes avec environ 3 c.à.s. d'eau dans une poêle (vous pouvez éviter cette étape, et mettre directement les pommes crues).
6 - Mettre dans un saladier les oeufs entiers, la farines, les épices, le sucre, le beurre mou et le miel, mélanger le tout.
7 - Ajouter les raisins et les pommes (mélanger délicatement pour ne pas écraser les pommes).
8 - Versez cette préparation dans le moule à manqué.
9 - Découpez des morceaux de pommes en formes d'étoiles et les déposer sur la pâte.
9 - Enfournez pour 1 heure environ (cela va dépendre de votre four).
10 - Laisser refroidir avant de le démouler.
Finition : vous pouvez poudrer votre gâteau de sucre glace.
Recette Gâteau aux pommes et aux épices © Tom Paris - Tous droits réservés
Four conventionnel (grille en bas du four)
Four à convection "à ventilation" (grille au milieu du four)
- Utiliser des pommes reinettes pour cette recette, car c'est des pommes qui sont fondantes après cuisson.
- Pour la décoration des pommes en forme d'étoiles, vous pouvez prendre une pomme golden (qui résiste mieux à la cuisson), ce qui permettra de bien garder la forme de l'étoile. Utiliser un emporte pièce en forme d'étoile pour plus de facilité.
- Concernant le miel, vous pouvez mettre un miel plus typé (pour avoir plus de saveur dans le gâteau).
- Concernant les raisins, vous pouvez les mettre à macérer dans un peu de rhum pendant une demi-heure (pour avoir plus de saveur dans le gâteau)
- Ce gâteau peut se déguster chaud ou froid accompagné d'une crème anglaise.
Recette Gâteau aux pommes et aux épices © Tom Paris 2023 - Tous droits réservés
Végétarien
Le texte, les photos et vidéos publiées sont sous l'entière responsabilité du rédacteur de la recette.
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