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Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux
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Description

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Gâteau à l'ananas

Difficulté : Facile

Coût : Bon marché

Infos

Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Origine : Sans origine connue
Catégorie : Anciens gâteaux
Chef en vedette : Pas de chef connu pour cette recette
Source de la recette : Pas de source connue pour la recette

 

Temps

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de repos : 0 min
Temps de refroidissement : 0 min
Temps de levée : 0 min
Temps de conservation : 24h00
Histoire

Pas d'histoire connue pour la recette

Ingrédients

Pour 8 personne(s)

200  g de farine T45 ou T55
250  g de sucre en poudre
165  g d'oeufs entiers
120  g de beurre mou
11  g de levure chimique
500  g d'ananas tranchés en boîte
50  ml d'eau
4  cl de rhum
Matériels

1 saladier
1 moule à manqué sans charnière d'environ 20 cm de diamètre
1 fouet
1 mixeur
1 cuillère en bois

Etapes

1 - Commencez par égoutter les tranches d'ananas et conservez le sirop.

2 - Préchauffer le four à 180°C.

3 - Beurrer les parois du moule (pas nécessaire au fond, car il va y avoir le caramel).

4 - Préparer le caramel :

Prendre sur les proportions données 100 g de sucre, 50 ml d'eau et 20 g de beurre.

dans une casserole, faire chauffer 100g de sucre et 50 ml d'eau à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirer du feu et ajouter 20 g de beurre en remuant. Verser le caramel dans le moule à gâteau rond de 20cm de diamètre.

5 - Disposer les tranches d'ananas sur le caramel en une seule couche.

6 - Mixez le reste des tranches (ou les tailler en petits morceaux).

7 - Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

8 - Incorporez la farine, le beurre mou, la moitié du rhum, la levure et la purée d'ananas ou les morceaux d'ananas.

9 - Mélangez bien le tout et versez-le dans le moule.

10 - Faites cuire pendant 35 à 40 minutes (cela dépend de votre four). Enfoncer une pointe de couteau au centre du gâteau, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

11 - Sortir le gâteau du four et laisser tiédir pendant 10 minutes avant de le démouler sur un plat de service.
(Pour le démouler il suffit de le retourner et attendre que le gâteau et le caramel se détache des parois du moule).

12 - Mélanger le restant du rhum dans le sirop d'ananas.

13 - Arrosez le gâteau retourné avec un pinceau (pour qu'il soit bien imbibé du mélange rhum/sirop).

Servir le gâteau tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème Chantilly si désiré.


Recette Gâteau à l'ananas ©  Tom Paris - Tous droits réservés

Mode de cuisson

Four conventionnel (grille au milieu du four)
Four à convection "à ventilation" (grille au milieu du four)

Conseils - Trucs - Astuces

Vous pouvez utiliser des ananas frais pour cette recette, mais il vous faudra faire un sirop pour imbiber le gâteau.

Pour la farine, si vous voulez vous pouvez faire moitié farine et moitié Maïzéna.

A la place du beurre, vous pouvez utiliser un beurre demi-sel.

Si vous avez des difficulités pour démouler le gâteau (si le caramel s'est solidifié, prenez un chalumeau et le passer un peu sur le moule).

Recette gâteau à l'ananas © Tom Paris 2023 - Tous droits réservés

Autres photos

Vidéos

Spécifications de la recette

Sans porc / Végétarien

Le texte, les photos et vidéos publiées sont sous l'entière responsabilité du rédacteur de la recette.

 
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