Recettes récemment modifiées

Dans le cul-de-poule, mettez la moitié du sucre et la poudre à flan, puis mélangez.

Versez le lait dans une casserole avec l'autre moitié du sucre et mélangez.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant, en remuant de temps en temps.

Dans le cul-de-poule, ajoutez les œufs dans le mélange (sucre/poudre à flan) et mélangez.

Versez la moitié du lait chaud sur le mélange en fouettant constamment pour éviter la coagulation brusque des œufs.

Ensuite, transvasez le mélange obtenu dans le reste du lait qui se trouve dans la casserole.
Fouettez et portez à ébullition tout en mélangeant pour que le mélange s'épaississe, puis continuez de cuire pendant 1 à 2 minutes (pour pasteuriser le mélange).
À cette étape, il est essentiel de remuer continuellement la crème, en veillant à bien la mélanger dans toutes les zones de la casserole, pour éviter qu'elle n'attache et ne brûle.

Retirez la casserole du feu, ajoutez l'arôme, puis mélangez.

Versez directement sur la pâte brisée que vous avez foncée dans un moule, puis lissez la surface à l'aide d'une spatule coudée, et faites cuire pendant 45 minutes à 180 °C dans un four à chaleur tournante.