C'est un ustensile en forme de demi-ovale sans manche, semi-souple et plat, qui est généralement en matière plastique, servant à décoller, racler l'appareil, la prépration, des parois d'un récipient. Cette ustensilbe épouse bien la forme du récipient .Sa dimension est généralement de 15 à 20 cm.
On peut aussi l'utiliser pour remplir une poche à douille (on prend directement la matière avec l'ustensile).