La pâte à baba
RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Le cake aux fruits confits
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La pâte à madeleine
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La pâte à beignets
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Pâte à brioche (Pâte levée)
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Pâte levée feuilletée (PLF)
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