• Ustensile formé d'un maillage plus ou moins serré de (fils textiles, métalliques, synthétiques), tendus sur un cadre.
• Ustensile formé d'une surface percée de trous.
   

Du grec ancien θερμός / thermós (« chaud ») et μέτρον / métron (« mesure »)) est un ustensile qui sert à mesurer et à afficher la valeur de la température d’un solide, d’un liquide ou d’une enceinte (congélateur, four, étuve, cellule de refroidissement...).

La graduation est faite en degrés Celsius ou en Fahrenheit (selon les pays). En France nous utilisons les degrés Celsius.

Il en existe de nombreux modèles.

- Le thermomètre de cuisson (tube en verre avec un liquide rouge "qui remplace le mercure"), gradué de 0° à 120°C : sert à contrôler la température d'une crème (par exemple la crème anglaise) ou la température d’un bain-marie. 

- Le thermomètre à sucre ou de confiseur, qui est gradué de 80° à 200°C : sert pour les sirops, le caramel.

- Le thermomètre de four, gradué de 50° à 300°C.

- Le thermomètre infrarouge qui prend la température en surface, mais qui est moins précis.

- Le thermomètre cuillère électronique, que l'on plonge dans la préparation (confiture, crème, sauce, caramel).

Actuellement, le plus utilisé c'est le thermomètre digital électronique avec sonde, qui est bien plus précis. 

A vous de choisir celui qui vous convient le mieux.