Mettre du nappage neutre (ou à l'abricot "appelé aussi blond") sur un entremet, sur une tarte aux fruits, etc. pour donner un aspect brillant et pour aider à la conservation. Evite l'oxydation des fruits. Si pas de nappage neutre, on peut utiliser de la confiture réchauffée pour qu'elle devienne liquide, ou du sirop d'abricot, etc. Conseil : ne pas trop en mettre, sinon votre tarte va prendre le goût du nappage au détriment du goût de votre tarte.