Glossaires

Terme	Définition
Siroper	C'est arroser plusieurs fois ou verser en petit filet ou humecter au pinceau ou immerger dans un sirop chaud un gâteau (baba, savarin...), un biscuit (génoise...) jusqu'à ce qu'il soit entièrement imprégné du sirop (ce qui le rend plus moelleux). Recouvrir une viennoiserie d'un sirop à l'aide d'un pinceau, afin de la faire briller.     Synonyme(s): siroter