La date de durabilité minimale ou DDM (qui a remplacé en 2015 la Date Limite d'Utilisation Optimale, mais avec les mêmes caractéristiques), est une date indiquée sur l'emballage de certaines denrées au-delà de laquelle leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles ne sont plus garanties : elles risquent d'avoir moins de goût, moins de vitamines, une consistance différente, sans pour autant constituer un danger pour la santé.
Les denrées concernées sont les produits d'épicerie, le café, les conserves, les produits surgelés, les biscuits secs, les boissons, la levure boulangère, etc.

Leur vente au-delà de la date de durabilité minimale n'est pas interdite.

Selon le Code français de la consommation (R. 11 2-9), cette date doit figurer sur l’emballage du produit par la mention :
« à consommer de préférence avant », suivie de l’indication du jour et du mois (durabilité inférieure à 3 mois), du mois et de l’année (durabilité comprise entre 3 et 18 mois) ou de l’année (durabilité supérieure à 18 mois).