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Recettes populaires

La ganache montée chocolat noir
Posté par Tom Paris dans Ganache montée chocolat noir

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Pain d'épices
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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La crème pâtissière
Posté par Tom Paris dans La crème pâtissière

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème diplomate
Posté par Tom Paris dans La crème diplomate

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Gâteau à l'ananas
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Muffins
Posté par Tom Paris dans Muffins

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Pour 12 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Porridge aux flocons d'avoine
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 2 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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La ganache au chocolat
Posté par Tom Paris dans Ganache chocolat

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La frangipane
Posté par Tom Paris dans La crème frangipane

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Le tempérage du chocolat de couverture blanc
Posté par Tom Paris dans Couverture chocolat blanc

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La bavaroise à base de crème anglaise (mousse bavaroise)
Posté par Tom Paris dans bavaroise à base de crème anglaise

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème fouettée
Posté par Tom Paris dans La crème fouettée

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Crème brûlée
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Pommes au four
Posté par Tom Paris dans Fruits

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Pas cher
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Mousse au chocolat
Posté par Tom Paris dans Chocolat

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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La crème Chantilly
Posté par Tom Paris dans La crème Chantilly

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Carrot cake
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Pancake
Posté par Tom Paris dans Crêpes

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Crêpes
Posté par Tom Paris dans Crêpes

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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La crème au beurre (base oeuf entier et jaune d'oeuf)
Posté par Tom Paris dans La crème au beurre

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Cheesecake
Posté par Tom Paris dans Cheesecake

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Glaçage miroir neutre à colorer (ou glaçage gélifié miroir)
Posté par Tom Paris dans Glaçage gélifié miroir à colorer

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Bugnes
Posté par Tom Paris dans Beignets

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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La meringue italienne
Posté par Tom Paris dans Meringue italienne

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Crumbles aux pommes
Posté par Tom Paris dans Crumbles

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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La crème au beurre (base jaunes d'oeufs)
Posté par Tom Paris dans La crème au beurre

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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glaçage à la pectine brillant
Posté par Tom Paris dans Glaçage à la pectine brillant

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Gâteau chocolat fondant
Posté par Tom Paris dans Chocolat

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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La crème anglaise
Posté par Tom Paris dans La crème anglaise

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Le macaron (base meringue italienne)
Posté par Tom Paris dans Les macarons

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Glaçage noir brillant (ou glaçage chocolat miroir)
Posté par Tom Paris dans Glaçage noir brillant

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Recette de base à connaître en pâtisserie
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La meringue suisse
Posté par Tom Paris dans Meringue suisse

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Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème au citron
Posté par Tom Paris dans Crème au citron

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Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème au beurre (base oeufs entiers)
Posté par Tom Paris dans La crème au beurre

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Recette de base à connaître en pâtisserie
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Le tempérage du chocolat de couverture au lait
Posté par Tom Paris dans Couverture au lait

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Mise au point du fondant
Posté par Tom Paris dans Glaçage à base de fondant

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Recette de base à connaître en pâtisserie
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La bavaroise de fruits
Posté par Tom Paris dans La bavaroise de fruits

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Le sirop léger
Posté par Tom Paris dans Le sirop léger

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Recette de base à connaître en pâtisserie
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Le flocage velours
Posté par Tom Paris dans Flocage velours

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Le caramel
Posté par Tom Paris dans Le caramel

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