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Mots-clés Spécifications Recettes

Le beurre noisette
Posté par Tom Paris dans Le beurre noisette

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte à madeleine
Posté par Tom Paris dans Pâtes poussées : Pâte à madeleine

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Le shortbread
Posté par Tom Paris dans Pâte sablée - Shortbread

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Compote de pommes
Posté par Tom Paris dans Compote de pommes

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Coulis gélifié
Posté par Tom Paris dans Coulis gélifié

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Mousse au chocolat pâte à bombe
Posté par Tom Paris dans Mousse au chocolat / Pâte à bombe

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La bavaroise à base de crème anglaise (mousse bavaroise)
Posté par Tom Paris dans bavaroise à base de crème anglaise

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La bavaroise de fruits
Posté par Tom Paris dans La bavaroise de fruits

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La meringue suisse
Posté par Tom Paris dans Meringue suisse

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La meringue française
Posté par Tom Paris dans Meringue française

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La meringue italienne
Posté par Tom Paris dans Meringue italienne

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Pâte levée feuilletée (PLF)
Posté par Tom Paris dans Pâtes fermentées : PLF

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte feuilletée inversée
Posté par Tom Paris dans Feuilletages - Pâte feuilletée inversée

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte feuilletée (recette classique)
Posté par Tom Paris dans Feuilletages - Pâte feuilletée classique

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte feuilletée "rapide" ou "record"
Posté par Tom Paris dans Feuilletages - Pâte feuilletée rapide

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte feuilletée viennois (Feuilletage viennois)
Posté par Tom Paris dans Feuilletages - Pâte feuilletée viennois

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte sablée
Posté par Tom Paris dans Pâte sablée

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte sucrée aux amandes (ou pâte sablée aux amandes)
Posté par Tom Paris dans Pâte sucrée aux amandes

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte sucrée
Posté par Tom Paris dans Pâtes sucrée

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte brisée
Posté par Tom Paris dans Pâte brisée (ou pâte à foncer)

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Craquelin ou Pâte à crumble
Posté par Tom Paris dans Craquelin ou Pâte à crumble

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La pâte à choux
Posté par Tom Paris dans Pâte à choux

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La ganache au chocolat
Posté par Tom Paris dans Ganache chocolat

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème Chantilly
Posté par Tom Paris dans La crème Chantilly

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Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème au beurre (base jaunes d'oeufs)
Posté par Tom Paris dans La crème au beurre

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème au beurre (base oeufs entiers)
Posté par Tom Paris dans La crème au beurre

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème au beurre (base oeuf entier et jaune d'oeuf)
Posté par Tom Paris dans La crème au beurre

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème anglaise
Posté par Tom Paris dans La crème anglaise

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème chiboust
Posté par Tom Paris dans La crème chiboust

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème diplomate
Posté par Tom Paris dans La crème diplomate

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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La crème pâtissière
Posté par Tom Paris dans La crème pâtissière

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RECETTE DE BASE A CONNAITRE POUR LA PRÉPARATION DU CAP PÂTISSIER
Recette de base à connaître en pâtisserie
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Babka au chocolat (krantz cake)
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Scones
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Bundt cake
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Gaufres de Liège
Posté par Tom Paris dans Gaufres

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Gaufres de Bruxelles
Posté par Tom Paris dans Gaufres

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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cookies aux flocons d'avoine
Posté par Tom Paris dans Cookies

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Gâteau de Savoie
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Lemon curd (recette allégée)
Posté par Tom Paris dans Fruits

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Lemon curd (recette traditionnelle)
Posté par Tom Paris dans Fruits

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Flan coco
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Donuts (base)
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Gâteau roulé à la confiture
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Crème renversée au caramel
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Carrot cake
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Pommes au four
Posté par Tom Paris dans Fruits

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Pas cher
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Churros
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Porridge aux flocons d'avoine
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 2 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Pastéis de nata
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Quartre-quart
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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(0)
Pour 8 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Cupcake (base)
Posté par Tom Paris dans Cupcakes

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(0)
Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Far breton
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Muffins
Posté par Tom Paris dans Muffins

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Pour 12 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Gâteau marbré
Posté par Tom Paris dans Cakes

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Riz au lait
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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(0)
Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Crème brûlée
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
Details
Cheesecake
Posté par Tom Paris dans Cheesecake

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Pain d'épices
Posté par Tom Paris dans Anciens gâteaux

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Mousse au chocolat
Posté par Tom Paris dans Chocolat

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Cookies au chocolat
Posté par Tom Paris dans Cookies

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Gâteau chocolat fondant
Posté par Tom Paris dans Chocolat

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Gâteau au yaourt
Posté par Tom Paris dans Gâteaux

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Pour 8 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Pancake
Posté par Tom Paris dans Crêpes

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Crêpes
Posté par Tom Paris dans Crêpes

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Pour 4 personne(s)
Difficulté : Super Facile - Coût : Pas cher
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Crumble aux fruits rouges
Posté par Tom Paris dans Crumbles

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Gâteau chocolat-amandes
Posté par Tom Paris dans Chocolat

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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Cake à l'orange et aux noix
Posté par Tom Paris dans Cakes

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Pour 6 personne(s)
Difficulté : Facile - Coût : Bon marché
Saison : Printemps, Automne, Hiver
Chef : Pas de chef connu pour cette recette
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